Алексей (alexsvatov) wrote,
Алексей
alexsvatov

Category:

Анашкевич про позы.

Оригинал взят у aquatek_filips в Самое вкусное блюдо бурятской кухни
Его здесь называют по-разному.
Одни буузы, вторые - позы, улыбаясь при этом и намекающе покачивая головой.
Буузы/позы должен попробовать каждый, кто соберется в Бурятию или Забайкалье!
Вот просто обязательно, настолько это вкусно.
И можно сколько угодно сравнивать буузы с манты или хинкали, но лично для меня они в разы вкуснее.
Вроде бы и похоже, но буряты готовят их намного вкуснее может дело в том, что не кладут кинзу?

Бурятские буузы


Бурятская кухня состоит, в основном, из мясных блюд. Это и понятно, ведь буряты, как и монголы, - скотоводы.
Буузы представляют собой мешочек из теста с начинкой из рубленого мяса с репчатым луком. Мясо - ни в коем случае не фарш, только рубленое. Готовят буузы на пару в специализированной для этих целей пароварке, которую называют позница.
Позы имеют форму чашечки, сходную с баоцзы и хинкали, обычно с отверстием сверху.

Бурятские буузы

Позы ни в коем случае не нужно разрезать, как пельмени или манты, ведь внутри у них содержится бульон.
Нужно аккуратно откусить немного теста у буузы с боку у донышка, но не давая бульону вытечь...

Бурятские буузы

... затем выпить бульон и уже после этого есть привычным образом.
Буряты, кстати, предпочитают есть буузы руками, сначала выпивая бульон, а затем целиком отправляя их в рот.
В общем, будете в Бурятии - не забудьте из попробовать!

Бурятские буузы


Tags: бурятия, утянутое
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Про эволюцию

    За весь период эволюции лучшими образцами человека были кочующие по джунглям и саваннам обезьяны. Запрыгнут на ветку, сорвут…

  • Утро в заливе

    Кто первый встал — того и рассвет, немного переиначил поговорку. Солнце с каждым днём рассупонивается и расталдыкивает свои лучи…

  • Живи, Ксенофонт!

    Зима на кордоне пока ещё не закончилась, в лесу лежит снег, топятся печи, на горе воют волки. За зиму зверушек у кордона в…

  • Метёт

    Только порадовался с утра сегодняшнему солнцу над Чивыркуйским заливом после почти недельной смурной погоды, как вечер показал…

  • Неясыть

    Пасмурная погода стояла над Чивыркуйским заливом последние дни, они сейчас и без того короткие, а тут ещё и солнца нет. Не дают…

  • Потерявшийся на Чивыркуе

    Конец октября, сильных заморозков в заливе ещё не было и даже кажется, что конец месяца теплее его середины. В десятых числах на…

  • Отражения.

    Осень на Байкале, особенно позднюю, часто связывают со штормами. На осенний Байкал фотографы ездят снимать не только золотое…

  • Утренняя магия ночи

    Рассветная магия начинается задолго до рассвета, набирает силу, наливается, созревает, ждёт лучшего момента. Если погода ясная,…

  • После снегопада

    После снегопада в солнечной Бурятии — солнце, по крайней мере у нас, в первой половине дня. Яркого, белого…

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 13 comments

Recent Posts from This Journal

  • Про эволюцию

    За весь период эволюции лучшими образцами человека были кочующие по джунглям и саваннам обезьяны. Запрыгнут на ветку, сорвут…

  • Утро в заливе

    Кто первый встал — того и рассвет, немного переиначил поговорку. Солнце с каждым днём рассупонивается и расталдыкивает свои лучи…

  • Живи, Ксенофонт!

    Зима на кордоне пока ещё не закончилась, в лесу лежит снег, топятся печи, на горе воют волки. За зиму зверушек у кордона в…

  • Метёт

    Только порадовался с утра сегодняшнему солнцу над Чивыркуйским заливом после почти недельной смурной погоды, как вечер показал…

  • Неясыть

    Пасмурная погода стояла над Чивыркуйским заливом последние дни, они сейчас и без того короткие, а тут ещё и солнца нет. Не дают…

  • Потерявшийся на Чивыркуе

    Конец октября, сильных заморозков в заливе ещё не было и даже кажется, что конец месяца теплее его середины. В десятых числах на…

  • Отражения.

    Осень на Байкале, особенно позднюю, часто связывают со штормами. На осенний Байкал фотографы ездят снимать не только золотое…

  • Утренняя магия ночи

    Рассветная магия начинается задолго до рассвета, набирает силу, наливается, созревает, ждёт лучшего момента. Если погода ясная,…

  • После снегопада

    После снегопада в солнечной Бурятии — солнце, по крайней мере у нас, в первой половине дня. Яркого, белого…