?

Log in

No account? Create an account

Своей дорогой

Блог Сватова Алексея о Бурятии и Байкале


Previous Entry Share Next Entry
Анашкевич про позы.
фот
alexsvatov
Оригинал взят у aquatek_filips в Самое вкусное блюдо бурятской кухни
Его здесь называют по-разному.
Одни буузы, вторые - позы, улыбаясь при этом и намекающе покачивая головой.
Буузы/позы должен попробовать каждый, кто соберется в Бурятию или Забайкалье!
Вот просто обязательно, настолько это вкусно.
И можно сколько угодно сравнивать буузы с манты или хинкали, но лично для меня они в разы вкуснее.
Вроде бы и похоже, но буряты готовят их намного вкуснее может дело в том, что не кладут кинзу?

Бурятские буузы


Бурятская кухня состоит, в основном, из мясных блюд. Это и понятно, ведь буряты, как и монголы, - скотоводы.
Буузы представляют собой мешочек из теста с начинкой из рубленого мяса с репчатым луком. Мясо - ни в коем случае не фарш, только рубленое. Готовят буузы на пару в специализированной для этих целей пароварке, которую называют позница.
Позы имеют форму чашечки, сходную с баоцзы и хинкали, обычно с отверстием сверху.

Бурятские буузы

Позы ни в коем случае не нужно разрезать, как пельмени или манты, ведь внутри у них содержится бульон.
Нужно аккуратно откусить немного теста у буузы с боку у донышка, но не давая бульону вытечь...

Бурятские буузы

... затем выпить бульон и уже после этого есть привычным образом.
Буряты, кстати, предпочитают есть буузы руками, сначала выпивая бульон, а затем целиком отправляя их в рот.
В общем, будете в Бурятии - не забудьте из попробовать!

Бурятские буузы



Recent Posts from This Journal

  • Байкал. Маленький или большой?

    Часто туристы говорят: 1️ - у нас два дня и мы хотим объехать весь Байкал на машине ! 2️- хотим взять кораблик, сплавать до…

  • Зачем шаманы лижут раскалённый металл?

    На что способны шаманы и зачем они делают это? Дарханы, шаманы-кузнецы Бурятии, точнее их можно назвать Боо Дархан. А этот огненный обряд…

  • Швайнен нога

    Хрюшка сегодня, мы же с вами не китайцы, да и китайский год ещё не скоро и вообще это всё похоже, мягко говоря, не истина. Поэтому шагаем в…

  • Брать и делать

    Лариса взяла и сделала. Про проблему бродячих собак все знаете? На каждом углу же кричат как сторонники, так и противники.…

  • Как читать медальоны. Вермахт.

    Немецкий смертный медальон военнослужащего. С случае смерти военнослужащего такой медальон переламывался, верхняя часть с двумя отверстиями была…

  • Чек-лист 2019

    Здесь обязательно надо застрять на день-два, пока правда не определился с сезоном, но думаю туманным утром ранней осени на перешейке Святого Носа…

  • Где остановиться в Улан-Удэ и чуть про туризм в Бурятии

    Когда откроют аквапарк, какое яркое событие ждёт нас в сфере туризма, что такое хостел и где легально можно купить алкоголь после 21 часа? Когда…

  • Новая Змеевая

    В Забайкальском Национальном парке обновили инфраструктуру бухты Змеёвая. Я бы даже сказал не обновили, а построили заново. В этом мы убедились во…

  • Где искать золото на Байкале? Четыре цвета одного рассвета. Бирюза.

    Байкал окружен немалым количеством легенд и сказок. Есть у озера свои тайны и загадки. Одна из таких загадок – многочисленные рассказы о…


Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

  • 1
насколько я понимаю, буузы - из рубленного мяса, а позы - из фарша.

Нет)) Это одно и тоже блюдо. Сравнительно недавно их стали называть почему то буузами. Имели место быть даже конфликты на этой почве))))
Легенда про 33 защипа, кстати, всего лишь легенда.

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal сибирского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

Когда постоянно ешь бузы, то они надоедают, как бы вкусны они не были.

Всё приедается конечно

Бульон же горячий. Я расколупываю и манты и позы ножом:) все выливается, потом ем.


Как можно?
Только руками и ни какого "расколупываю".

Я руками ем только дома. И только пожалуй курицу и рыбу.

Вот за "буузы" хочется взять и настучать по репке :-(. Только не знаю, кому. Анашкевич-то, ясен пень, просто повторяет попугайчиком. Кто это придумал? Всегда были позы. Нет, несколько лет назад вылезли откуда-то эти буузы, как вирус, блин. Только в "диких" бурятских местах ни про какие буузы до сих пор не в курсе, там так позы и едят :-).

Был вроде случай когда по репке настучали за "позы"))

хосподи, ладно позы, вилкой (!) едят, но еще и ножом (!). Рядом учителей толковых не было?

Проездом в кафешке, какие там учителя?)

  • 1