Алексей (alexsvatov) wrote,
Алексей
alexsvatov

Category:

Анашкевич про позы.

Оригинал взят у aquatek_filips в Самое вкусное блюдо бурятской кухни
Его здесь называют по-разному.
Одни буузы, вторые - позы, улыбаясь при этом и намекающе покачивая головой.
Буузы/позы должен попробовать каждый, кто соберется в Бурятию или Забайкалье!
Вот просто обязательно, настолько это вкусно.
И можно сколько угодно сравнивать буузы с манты или хинкали, но лично для меня они в разы вкуснее.
Вроде бы и похоже, но буряты готовят их намного вкуснее может дело в том, что не кладут кинзу?

Бурятские буузы


Бурятская кухня состоит, в основном, из мясных блюд. Это и понятно, ведь буряты, как и монголы, - скотоводы.
Буузы представляют собой мешочек из теста с начинкой из рубленого мяса с репчатым луком. Мясо - ни в коем случае не фарш, только рубленое. Готовят буузы на пару в специализированной для этих целей пароварке, которую называют позница.
Позы имеют форму чашечки, сходную с баоцзы и хинкали, обычно с отверстием сверху.

Бурятские буузы

Позы ни в коем случае не нужно разрезать, как пельмени или манты, ведь внутри у них содержится бульон.
Нужно аккуратно откусить немного теста у буузы с боку у донышка, но не давая бульону вытечь...

Бурятские буузы

... затем выпить бульон и уже после этого есть привычным образом.
Буряты, кстати, предпочитают есть буузы руками, сначала выпивая бульон, а затем целиком отправляя их в рот.
В общем, будете в Бурятии - не забудьте из попробовать!

Бурятские буузы


Tags: бурятия, утянутое
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Щитомордник

    Где водятся ядовитые змеи? В джунглях и пустынях, так уж мы привыкли судить. А в Сибири? А на Байкале? Да, что вы, там холодно,…

  • Дети понедельника

    Дети понедельника. Так я называю трудолюбивых насекомых, пчёл, шмелей и прочую полосатую мелочь. В…

  • 35 лет с любовью к природе и людям

    Сегодня у Забайкальского национального парка юбилей. Уже 35 лет любимый парк сохраняет природу и даёт возможность посмотреть,…

  • Третья казнь египетская

    …Аарон простёр руку свою с жезлом своим и ударил в персть земную, и явились мошки на людях и на скоте. Вся персть земная…

  • Человек, спусти воду!

    Это всё, что осталось от нескольких камней, где грелись и сушились нерпы у наблюдательного пункта на острове Тонком, архипелага…

  • Рыжий

    В бухте Змеевая наших гостей встречает лис, прямо рядом с купальнями. Шубка летняя, не такая богатая и пушистая как зимняя, но…

  • Утро нового солнца.

    Позже лечь и раньше встать, такова цена закатных и рассветных съёмок в самую короткую ночь. Впрочем такова и работа…

  • Закат самого длинного дня

    В природе прекрасно всё. Особенно там, где природу охраняют и берегут. Особенно если бережёшь сам, особенно если ещё и…

  • По заливу

    Лето, теперь уже настоящее, с опозданием, с поздним цветением всего и вся, но пришло. На пару дней ртуть в термометрах заглянула…

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 13 comments

Recent Posts from This Journal

  • Щитомордник

    Где водятся ядовитые змеи? В джунглях и пустынях, так уж мы привыкли судить. А в Сибири? А на Байкале? Да, что вы, там холодно,…

  • Дети понедельника

    Дети понедельника. Так я называю трудолюбивых насекомых, пчёл, шмелей и прочую полосатую мелочь. В…

  • 35 лет с любовью к природе и людям

    Сегодня у Забайкальского национального парка юбилей. Уже 35 лет любимый парк сохраняет природу и даёт возможность посмотреть,…

  • Третья казнь египетская

    …Аарон простёр руку свою с жезлом своим и ударил в персть земную, и явились мошки на людях и на скоте. Вся персть земная…

  • Человек, спусти воду!

    Это всё, что осталось от нескольких камней, где грелись и сушились нерпы у наблюдательного пункта на острове Тонком, архипелага…

  • Рыжий

    В бухте Змеевая наших гостей встречает лис, прямо рядом с купальнями. Шубка летняя, не такая богатая и пушистая как зимняя, но…

  • Утро нового солнца.

    Позже лечь и раньше встать, такова цена закатных и рассветных съёмок в самую короткую ночь. Впрочем такова и работа…

  • Закат самого длинного дня

    В природе прекрасно всё. Особенно там, где природу охраняют и берегут. Особенно если бережёшь сам, особенно если ещё и…

  • По заливу

    Лето, теперь уже настоящее, с опозданием, с поздним цветением всего и вся, но пришло. На пару дней ртуть в термометрах заглянула…