Алексей (alexsvatov) wrote,
Алексей
alexsvatov

Category:

Анашкевич про позы.

Оригинал взят у aquatek_filips в Самое вкусное блюдо бурятской кухни
Его здесь называют по-разному.
Одни буузы, вторые - позы, улыбаясь при этом и намекающе покачивая головой.
Буузы/позы должен попробовать каждый, кто соберется в Бурятию или Забайкалье!
Вот просто обязательно, настолько это вкусно.
И можно сколько угодно сравнивать буузы с манты или хинкали, но лично для меня они в разы вкуснее.
Вроде бы и похоже, но буряты готовят их намного вкуснее может дело в том, что не кладут кинзу?

Бурятские буузы


Бурятская кухня состоит, в основном, из мясных блюд. Это и понятно, ведь буряты, как и монголы, - скотоводы.
Буузы представляют собой мешочек из теста с начинкой из рубленого мяса с репчатым луком. Мясо - ни в коем случае не фарш, только рубленое. Готовят буузы на пару в специализированной для этих целей пароварке, которую называют позница.
Позы имеют форму чашечки, сходную с баоцзы и хинкали, обычно с отверстием сверху.

Бурятские буузы

Позы ни в коем случае не нужно разрезать, как пельмени или манты, ведь внутри у них содержится бульон.
Нужно аккуратно откусить немного теста у буузы с боку у донышка, но не давая бульону вытечь...

Бурятские буузы

... затем выпить бульон и уже после этого есть привычным образом.
Буряты, кстати, предпочитают есть буузы руками, сначала выпивая бульон, а затем целиком отправляя их в рот.
В общем, будете в Бурятии - не забудьте из попробовать!

Бурятские буузы


Tags: бурятия, утянутое
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Он кормит детей по 400 раз в день

    Этот уставший красавец самец деревенской ласточки. Почему уставший? А вы кормили пятерых детей по четыреста раз в день? А он…

  • Ушканьи острова. Нерпы

    Давно это было, когда по рассказам стариков Ангара ещё не убежала от Байкала, а по долине меж северных гор тек совсем в другую…

  • Ушканьи острова. Чайки

    Птица то вроде обычная, всем и каждому знакомая, привычная, но птица для будущего Байкала очень и очень важная. Как и почему? Об…

  • Ушканьи острова. Нерпы, чайки, муравьи

    Архипелаг Ушканьи острова известная точка притяжения на Байкале. Туристы и фотографы едут сюда с одной целью, понаблюдать за…

  • Пьяный свиристель

    Да трезвый скорее всего, просто популярно стало о пьяных птицах писать. Скажем так, создал кликбейт. Так про них говорят из-за…

  • Что естественно, то не безобразно

    Знаменитый атлас тибетской медицины. Когда то его скопировали под страхом смерти и тайно доставили в Бурятию монахи обучавшиеся в…

  • Главный мухолов

    Когда-то трясогузка работал при дворе царя птиц главным мухоловом. Он был очень юркий и проворный. Поэтому во дворец к царю не…

  • Осень же

    Только вот сейчас дошло. Лето коротко, а осень ещё короче и мимолётнее.

  • Майдан в Улан-Удэ

    Вчера началось. Тут у нас шаман проезжал Путина от диавола избавлять, у него машину ГИБДД забрали и водилу зараз за пьянство.…

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 13 comments